2007 – 9eme Jour – HOI AN – Déjeuner à HOI AN

Une ombre tranquille

Je choisis un petit restaurant à l’ombre d’une ruelle … des arbres … un peu de vie mais pas trop … Je mange “Hoành Thanh Chièn”, un mélange de légumes, de crevettes avec une sauce, le tout sur une sorte de grande chips. Bon, j’avoue … je n’ai pas pu résister au plaisir de prendre un 2éme jus d’orange frais … En dessert, beignets d’ananas … Hummmm

Pendant que je trainais en terrasse, j’ai vu une “ba” (vieille femme), vendeuse de rue, faire une spécialité devant mes yeux : des crevettes dans une galette de riz croquante !!! Cela s’appelle “Won Ton” et cela n’a visiblement rien à voir avec ce que j’ai mangé le premier soir. Ce qui confirme ce que je pensais : les restaurants où vous voyez des occidentaux vous servent une version occidentalisée de la gastronomie vietnamienne. Cela avait l’air super appétissant ce que préparait la “ba” mais j’avoue que je n’ai jamais osé manger ce qui était préparé dans la rue. J’avais quand même quelques doutes sur l’hygiène …