Une ombre tranquille

Je choisis un petit restaurant à l’ombre d’une ruelle … des arbres … un peu de vie mais pas trop … Je mange « Hoành Thanh Chièn », un mélange de légumes, de crevettes avec une sauce, le tout sur une sorte de grande chips. Bon, j’avoue … je n’ai pas pu résister au plaisir de prendre un 2éme jus d’orange frais … En dessert, beignets d’ananas … Hummmm

Pendant que je trainais en terrasse, j’ai vu une « ba » (vieille femme), vendeuse de rue, faire une spécialité devant mes yeux : des crevettes dans une galette de riz croquante !!! Cela s’appelle « Won Ton » et cela n’a visiblement rien à voir avec ce que j’ai mangé le premier soir. Ce qui confirme ce que je pensais : les restaurants où vous voyez des occidentaux vous servent une version occidentalisée de la gastronomie vietnamienne. Cela avait l’air super appétissant ce que préparait la « ba » mais j’avoue que je n’ai jamais osé manger ce qui était préparé dans la rue. J’avais quand même quelques doutes sur l’hygiène …

Hoi An - Restaurant Les Amis

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